Выбираем оборудование для производства пельменейСегодня производство пельменей широко распространено. Объясняется это высокой рентабельностью данного бизнеса и стабильным спросом на пельмени. Пельменная продукция представлена весьма разнообразным ассортиментом. Среди наиболее популярных видов этой продукции пельмени, вареники, хинкалии, манты и многое другое. Некоторые небольшие фирмы занимаются ручной лепкой пельменей, однако для крупных компаний здесь необходимо специальное оборудование для производства пельменей.

Преимущества и недостатки ручной и машинной лепки пельменей

Среди достоинств ручной лепки на первом месте, конечно же, их качество. Многие люди предпочитают именно продукцию, изготовленную людьми, а не машинами. Минусом такого производства является высокая стоимость продукта и его небольшая производительность.

Оборудование для производства пельменей обеспечивают гораздо большую производительность. Такой способ лепки не требует привлечения специальных лепильщиц. Недостатком машинной лепки является низкая себестоимость продукта и высокая стоимость самого оборудования. К тому же такой способ производства не может обходиться совсем без работников. Для нормального процесса производства пельменей нужны люди, которые умеют обращаться с оборудованием. Они так же, как и лепильщицы пельменей, должны иметь на руках санитарные книжки.

Качество и цена пельменей.

Сегодня выбор всевозможных пельменей просто невообразим

Они отличаются по стоимости, вкусу, качеству и многим другим параметрам. При этом стоимость не всегда играет главную роль. На вкусовые качества пельменей влияют все ингредиенты продукта. В первую очередь вкус зависит от самого фарша – главной составляющей классических пельменей. Разные производители используют абсолютно различные пропорции мяса для приготовления пельменного фарша. В некоторых случаях пельмени содержат в себе даже куриный фарш. Многие добавляют разнообразные приправы, которые также сказываются на вкусе и аромате продукта. Немаловажным является и качество теста. От него зависит состояние пельменей при варке и их вкусовые качества.

Выбираем оборудование для производства пельменейЧто касается стоимости пельменей, то она не всегда зависит от качества продукта. Современная рыночная нестабильность позволяет производителям варьировать цены от самых минимальных до заоблачных. Именно поэтому, покупать стоит те пельмени, качество которых неоднократно проверено на личном опыте.

Что еще почитать: